Dumplings는 중국에서 가장 인기 있고 좋아하는 요리 중 하나입니다. 특히 구정과 같은 중요한 휴일에는 만두가 요리되지 않는 중국 가족을 찾을 수 없습니다. 그러나 만두는 일상적인 요리 일뿐만 아니라 중국의 문화, 상징 및 전통에서 중요한 역할을합니다. 그들의 역사는 수세기 전으로 거슬러 올라가며 만두는 중국 요리의 진화와 요리 선호도를 반영하여 존재하는 동안 많은 변화를 겪었습니다.
1. 중국 만두의 기원
1.1 고대 역사와 첫 언급
한 왕조 (BC 206 - 220 AD) 시대에 2000 년 전에 중국에서 만두가 나타났다고 믿어집니다. 처음에 만두는 한약의 일부였으며 건강과 신진 대사의 목표와 관련이있었습니다. 고대 중국인들은 뜨겁고 영양가있는 재료로 요리했기 때문에 만두를 겨울 추위에 대한 방어책으로 사용했습니다.
한 유명한 전설에 따르면, 저명한 중국 의사 인 Tu Shimei는 감기와 감기로 고통받는 사람들을 치료하는 데 도움이되는 만두를 만들었습니다. 그는 고기와 강화 및 온난화 특성을 가진 다양한 첨가제로 만두를 요리하기 시작했습니다.
1.2 초기 만두 종
그 당시 만두는 일반적인 형태로 반죽없이 준비되었습니다. 반죽 대신 잎을 사용했으며 충전물은 고기, 생선 또는 야채로 구성 될 수있었습니다. 점차 만두는 오늘날 우리가 알고있는 모양을 얻었습니다. 반죽이 주요 구성 요소가되었으며 충전물이 더욱 다양 해졌습니다. 이 요리는 중국인들 사이에서 빠르게 인기를 얻었으며 겨울뿐만 아니라 다른 계절에도 요리되기 시작했습니다.
2. 중국 문화의 덤핑
2.1 만두의 상징
중국의 덤플링은 문화 및 가족 전통에서 특별한 역할을합니다. 그들은 번영, 부, 행복의 상징으로 여겨진다. 그 모양은 금융 복지의 상징 인 중국 동전과 비슷하기 때문입니다. 덤플링은 가족들이 함께 모여 만두를 조각 한 다음 사랑하는 사람들에게 먹을 때 구정에 특히 인기가 있습니다.
-중국의 일부 지역에서는 만두 안에 동전이나 행운의 작은 상징을 숨기는 것이 일반적입니다. 그러한 놀라움을 발견 한 사람은 새해에 행운과 부를 약속합니다.
2.2 덤플링과 가족 전통
전통적으로 만두는 온 가족이 준비합니다. 모든 가족 구성원이 만두에 관여하는이 과정은 가족 관계를 강화하는 중요한 포인트로 간주됩니다. 이것은 가족이 공동 작업과 그 이후의 축제 점심을 위해 테이블에서 만나는 구정 기간 동안 특히 그렇습니다.
많은 중국인들에게이 과정은 요리뿐만 아니라 조상과의 관계를 유지하고 휴일에 특별한 중요성을 부여하는 의식입니다.
3. 중국 요리의 다양한 만두
3.1 충전에 의한 만두의 종류
중국의 덤플링은 지역과 계절에 따라 많은 변형이 있습니다. 토핑은 돼지 고기와 쇠고기에서 해산물 및 야채에 이르기까지 다양합니다.
-양배추 돼지 고기는 중국 북부에 채워진 고전적인 만두입니다. 이 충전물을 버리는 것은 중국 북동부에서 매우 인기가 있습니다.
-양파와 향신료를 곁들인 쇠고기-매운 맛과 향기로운 충전재를 좋아하는 중국의 더운 지역의 특징.
-새우 및 생선과 같은 해산물은 종종 중국의 해안 지역에서 만두를 채우는 데 사용됩니다.
-버섯, 두부 및 중국 야채로 채워진 채식 만두는 식물성식이 요법을 따르는 사람들에게 인기가 있습니다.
3.2 만두 준비 방법
중국에서 만두를 만드는 몇 가지 인기있는 방법이 있습니다.
-삶은 만두는 요리 할 때까지 끓는 물에서 만두를 끓이는 가장 전통적인 방법입니다.
-튀긴 만두 (바람둥이, 지안 지오) -냄비에 튀긴 만두가 한쪽에 바삭 바삭한 빵 껍질을 만듭니다.
-증기 만두 (표면 만두, zhēng 지오) 는 김이 나는 만두로 부드럽고 육즙이 많습니다.
4. 현대 중국의 덤핑
4.1 일상 생활에서 만두의 인기
오늘날 만두는 중국에서 가장 인기 있고 자주 소비되는 요리 중 하나입니다. 냉동 만두를 판매하는 거리 마구간과 상점뿐만 아니라 모든 중국 식당에서 찾을 수 있습니다. 베이징과 상하이와 같은 주요 도시에는 다양한 충전재와 요리 옵션을 제공하는 만두 중심 레스토랑 체인이 있습니다.
4.2 세계화 된 세계에서 덤핑의 역할
전 세계적으로 중국 이민자가 증가함에 따라 만두는 다른 국가에서 인기를 얻기 시작했습니다. 그들은 특히 북미에서 인기를 얻었으며 슈퍼마켓과 중국 식당에서 기성품 냉동 만두를 판매하기 시작했습니다. 일부 국가에서는 만두가 새로운 취향이나 요리 방법을 추가하여 현지 취향에 적응하기 시작했습니다.
결론
덤핑은 중국 요리의 가장 인기있는 요리 중 하나 일뿐만 아니라 부, 행운 및 가족 복지의 상징이기도합니다. 고대부터 오늘날까지 그들은 중국 문화와 전통에서 중요한 역할을합니다. 덤플링은 사람들을한데 모으고 기쁨의 분위기를 조성하며 중국 휴일, 특히 중국 설날의 필수 부분입니다.
1. 중국 만두의 기원
1.1 고대 역사와 첫 언급
한 왕조 (BC 206 - 220 AD) 시대에 2000 년 전에 중국에서 만두가 나타났다고 믿어집니다. 처음에 만두는 한약의 일부였으며 건강과 신진 대사의 목표와 관련이있었습니다. 고대 중국인들은 뜨겁고 영양가있는 재료로 요리했기 때문에 만두를 겨울 추위에 대한 방어책으로 사용했습니다.
한 유명한 전설에 따르면, 저명한 중국 의사 인 Tu Shimei는 감기와 감기로 고통받는 사람들을 치료하는 데 도움이되는 만두를 만들었습니다. 그는 고기와 강화 및 온난화 특성을 가진 다양한 첨가제로 만두를 요리하기 시작했습니다.
1.2 초기 만두 종
그 당시 만두는 일반적인 형태로 반죽없이 준비되었습니다. 반죽 대신 잎을 사용했으며 충전물은 고기, 생선 또는 야채로 구성 될 수있었습니다. 점차 만두는 오늘날 우리가 알고있는 모양을 얻었습니다. 반죽이 주요 구성 요소가되었으며 충전물이 더욱 다양 해졌습니다. 이 요리는 중국인들 사이에서 빠르게 인기를 얻었으며 겨울뿐만 아니라 다른 계절에도 요리되기 시작했습니다.
2. 중국 문화의 덤핑
2.1 만두의 상징
중국의 덤플링은 문화 및 가족 전통에서 특별한 역할을합니다. 그들은 번영, 부, 행복의 상징으로 여겨진다. 그 모양은 금융 복지의 상징 인 중국 동전과 비슷하기 때문입니다. 덤플링은 가족들이 함께 모여 만두를 조각 한 다음 사랑하는 사람들에게 먹을 때 구정에 특히 인기가 있습니다.
-중국의 일부 지역에서는 만두 안에 동전이나 행운의 작은 상징을 숨기는 것이 일반적입니다. 그러한 놀라움을 발견 한 사람은 새해에 행운과 부를 약속합니다.
2.2 덤플링과 가족 전통
전통적으로 만두는 온 가족이 준비합니다. 모든 가족 구성원이 만두에 관여하는이 과정은 가족 관계를 강화하는 중요한 포인트로 간주됩니다. 이것은 가족이 공동 작업과 그 이후의 축제 점심을 위해 테이블에서 만나는 구정 기간 동안 특히 그렇습니다.
많은 중국인들에게이 과정은 요리뿐만 아니라 조상과의 관계를 유지하고 휴일에 특별한 중요성을 부여하는 의식입니다.
3. 중국 요리의 다양한 만두
3.1 충전에 의한 만두의 종류
중국의 덤플링은 지역과 계절에 따라 많은 변형이 있습니다. 토핑은 돼지 고기와 쇠고기에서 해산물 및 야채에 이르기까지 다양합니다.
-양배추 돼지 고기는 중국 북부에 채워진 고전적인 만두입니다. 이 충전물을 버리는 것은 중국 북동부에서 매우 인기가 있습니다.
-양파와 향신료를 곁들인 쇠고기-매운 맛과 향기로운 충전재를 좋아하는 중국의 더운 지역의 특징.
-새우 및 생선과 같은 해산물은 종종 중국의 해안 지역에서 만두를 채우는 데 사용됩니다.
-버섯, 두부 및 중국 야채로 채워진 채식 만두는 식물성식이 요법을 따르는 사람들에게 인기가 있습니다.
3.2 만두 준비 방법
중국에서 만두를 만드는 몇 가지 인기있는 방법이 있습니다.
-삶은 만두는 요리 할 때까지 끓는 물에서 만두를 끓이는 가장 전통적인 방법입니다.
-튀긴 만두 (바람둥이, 지안 지오) -냄비에 튀긴 만두가 한쪽에 바삭 바삭한 빵 껍질을 만듭니다.
-증기 만두 (표면 만두, zhēng 지오) 는 김이 나는 만두로 부드럽고 육즙이 많습니다.
4. 현대 중국의 덤핑
4.1 일상 생활에서 만두의 인기
오늘날 만두는 중국에서 가장 인기 있고 자주 소비되는 요리 중 하나입니다. 냉동 만두를 판매하는 거리 마구간과 상점뿐만 아니라 모든 중국 식당에서 찾을 수 있습니다. 베이징과 상하이와 같은 주요 도시에는 다양한 충전재와 요리 옵션을 제공하는 만두 중심 레스토랑 체인이 있습니다.
4.2 세계화 된 세계에서 덤핑의 역할
전 세계적으로 중국 이민자가 증가함에 따라 만두는 다른 국가에서 인기를 얻기 시작했습니다. 그들은 특히 북미에서 인기를 얻었으며 슈퍼마켓과 중국 식당에서 기성품 냉동 만두를 판매하기 시작했습니다. 일부 국가에서는 만두가 새로운 취향이나 요리 방법을 추가하여 현지 취향에 적응하기 시작했습니다.
결론
덤핑은 중국 요리의 가장 인기있는 요리 중 하나 일뿐만 아니라 부, 행운 및 가족 복지의 상징이기도합니다. 고대부터 오늘날까지 그들은 중국 문화와 전통에서 중요한 역할을합니다. 덤플링은 사람들을한데 모으고 기쁨의 분위기를 조성하며 중국 휴일, 특히 중국 설날의 필수 부분입니다.